Gougères à la saucisse de Morteau et au Comté

• 1 saucisse de Morteau
• 100 g de Comté râpé
• 120 g de farine
• 150 ml de lait entier
• 75 g de beurre coupé en petits dés
• 3 œufs
• Poivre

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°.

Étape 2

Faite cuire la saucisse de Morteau dans une eau frémissante pendant 30 minutes.

Étape 3

Dans une casserole, portez à ébullition le lait et le beurre coupé en dés, remuez bien.

Étape 4

Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et remuez énergiquement à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez les œufs un à un et constituez une « pâte à choux » homogène.

Étape 5

Détaillez la saucisse de Morteau en petits dés.
Mélangez à la préparation et intégrer le Comté râpé.

Étape 6

Formez des petits tas de pâte de 3 cm de diamètre et déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé.
Déposez la grille dans le four pendant 20 minutes environ.