Tajine sucré-salé saucisse de Morteau et fruits secs

• 2 saucisses de Morteau
• 100 g d’abricots secs
• 100 g de pruneaux secs
• 100 g de raisins secs jaunes
• 50 g d’amandes
• 50 g d’olives
• 1 bâton de cannelle
• 3 cuillères à soupe de miel
• Cannelle en poudre
• Coriandre, sel, poivre

Étape 1

Couper les saucisses en fines tranches et les faire sauter dans de l’huile d’olive.

Étape 2

Ajouter les abricots, les raisins et les pruneaux secs et le bâton de cannelle. Arroser de miel et ajouter 20 cl d’eau. Laisser mijoter 10 minutes.

Étape 3

Ajouter les amandes et les olives puis laisser mijoter à nouveau 10 minutes.

Étape 4

Avant de servir, saler et poivrer le tajine puis parsemer de coriandre ciselée.