Tian de vieux légumes à la saucisse de Morteau

• 1 saucisse de Morteau
• 1 carotte jaune
• 1 carotte orange-rouge
• 1 carotte orange
• 1 patate douce
• 2 panais
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 30 g de pignons de pins
• Thym frais en branches
• Poivre du moulin

Étape 1

Préchauffer votre four à 175°.

Étape 2

Faire cuire la saucisse de Morteau sans la piquer dans une eau frémissante pendant 30 minutes.

Étape 3

Couper l’ensemble des légumes en fines tranches, et les faire cuire dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Étape 4

Couper la saucisse de Morteau en tranches fines régulières.

Étape 5

Faire dorer les pignons dans une poêle antiadhésive quelques minutes.

Étape 6

Disposer en alternant dans un plat à gratin recouvert de papier sulfurisé, les légumes et les tranches de saucisse de Morteau pour créer une disposition harmonieuse des couleurs.

Étape 7

Parsemer de thym frais, agrémenter avec les pignons, poivrer et arroser d’huile d’olive.

Étape 8

Disposer dans le four 20 minutes en prenant soin de recouvrir d’une feuille de papier aluminium à mi-cuisson.
Déguster bien chaud !